包头市红山贸易有限公司

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牛羊肉批发

  牛肉是我们常吃的一种肉类,经常吃牛肉有助于人体肌肉组织的合成。牛肉的部位比较多,不同的牛肉的部位,适合做不同的菜品,华城牛肉生产厂家这就介绍一下牛肉的选择。

  1、做馅用什么牛肉?

  选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅,特点是肥瘦兼有,肉质干实,易搅打酱油,比嫩肉部位出馅率高。

  2、清炖用什么牛肉?

  胸肉熟后食之脆而嫩,肥而不腻;弓寇筋多肉少,熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生,熟后肉质松嫩;腱子肉现色,熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

  3、炒菜用什么牛肉

  溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

  4、牛的哪个部位适合涮火锅吃?

  牛肉身上适合涮火锅的部位还是很多的,比如说腹肉、胸肉的肉质较粗但咬感好,肉味香浓,可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖等。

  5、什么部位牛肉炖着好吃?

  适合清炖的牛肉部位其实也是很多的,比如牛腱子肉、牛腰板肉、牛弓口肉、牛揣窝肉、牛尾根肉、牛胸口肉及牛外脊肉等等。

  6、牛肉哪个部位适合炒着吃?

  里脊炒着比较嫩,后腿肉也适合炒来吃。

  包头市红山贸易有限公司成立于2009年,主要从事内蒙古草原优质牛、羊肉的销售。公司有专业的营销团队,完善的配送体系。